卫视中文台2001年版频道宣传片台声 卫视合家欢台2001年版频道宣传片台声 国家地理频道（台湾）2001年版频道宣传片台声 Channel M《泡菜粉丝俱乐部》 第一期、第二期ep.53-208 ep.1-52、105-222、226-262 ep.1-43 东森电视译为九转时光的旅行，配音版本皆相同。
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泡菜来食用。世界各地都有泡菜的影子，风味也因各地做法不同而有异。已制妥的泡菜有丰富的乳酸菌，可帮助消化。若是误食遭到污染的泡菜，容易食物中毒。 用醋或酱油醃渍的菜有时也被称为泡菜，例如台式泡菜、黄金泡菜，但是这些菜餚未经过发酵。 中国的泡菜于3100多年前的商代武丁时期，那时的劳动人民就能用盐来渍梅烹饪用。。
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pao cai lai shi yong 。 shi jie ge di dou you pao cai de ying zi ， feng wei ye yin ge di zuo fa bu tong er you yi 。 yi zhi tuo de pao cai you feng fu de ru suan jun ， ke bang zhu xiao hua 。 ruo shi wu shi zao dao wu ran de pao cai ， rong yi shi wu zhong du 。 yong cu huo jiang you 醃 zi de cai you shi ye bei cheng wei pao cai ， li ru tai shi pao cai 、 huang jin pao cai ， dan shi zhe xie cai 餚 wei jing guo fa jiao 。 zhong guo de pao cai yu 3 1 0 0 duo nian qian de shang dai wu ding shi qi ， na shi de lao dong ren min jiu neng yong yan lai zi mei peng ren yong 。 。
泡菜，种子富含有益健康的紫苏油，这种油具有强烈的香气，且含有高量的ω-3必需脂肪酸。 属名Perilla来源于印度语perilla，一种植物名。种名frutescens意为“呈灌木状的”。 紫苏株高0.5米－2米，原种株高约1米，荏胡麻株高约1.5米，各个变种株高范围略有。
泡菜被美国时代华纳《健康杂志》评为世界5大最健康食品之一。 韩国料理中常见的面条有朝鲜冷面、骨董面、杂菜等。来自中国的炸酱面和日本速食面（被韩人称为拉面 라면 是韩国面条的新类）。 饭饌是与米饭一起食用的“伴菜”，种类繁多有烧烤、煎炸、蒸煮、脍、泡制等多种方法制作。一般韩国人用餐一定会有。
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惣菜，甚至以冷冻食品贩售。御数则指搭配米饭等主食食用的餐点，与中文称的「家常菜」相近，通常以小碗或小碟子盛装。 在韩国餐馆里，顾客一点完主菜，服务生便会送上6至8样免费的「饭饌」（반찬），而且吃完还可以再加菜。伴餐的內容主要为各式泡菜、醃渍物以及凉拌菜，其中半数以上都会是辣的。 开味小菜 点心 小吃。
有提升食物的味道的功能。 酸腌是借助食品的酸性进行保存，一般以pH小于4.6为宜。这样的酸性足以阻止大部分细菌繁殖。这类腌制方法一般用于蔬菜和真菌类。产生酸性的方法有： 借助乳酸菌在盐水中发酵（对于含水量较大的蔬菜，直接加盐也可）。这类腌菜的代表是韩式泡菜。
东北菜以炖为主，腌制的菜也是在寒冷的东北冬天热情好客的东北人桌上少不了的一道菜，例如酸菜。东北菜中还有一些融汇了少数民族特色的食材或菜类，包括吉林的朝鲜族烧烤和泡菜，龙江菜里的俄罗斯族的红肠，辽宁的锡伯族血肠，还有全东北流行的源于维吾尔族的烤串。 酸菜白肉锅：也称东北火锅。主材料为东北酸菜（酸白菜。
类食物，特点是分量少、数量多，这些小菜被装在一个个陶瓷或者金属制成的小碗之中，在用餐之前就摆放在桌上供顾客享用。 在韩国的韩式料理餐厅，韩国小菜会提前上、並且分量非常多，食用完毕也可添加数次甚至免费畅吃。韩式小菜以各类泡菜尤其是白菜泡菜为主流，但是醃菜类、清炒类。
馒头（朝鲜语：만두／馒头 mandu），是韩语中饺子类和包子类的通称。馒头是一种包馅的面点，可以放在汤內煮熟又或者煎熟，通常用肉和菜做馅，也可以加上泡菜或者粉丝等其他配料。馒头在现代以前属於朝鲜王朝的宫中料理（朝鲜语：조선왕조 궁중음식），然而现代作爲一道亲民料理可以普遍见於布帐马车与餐厅所售之「粉食（朝鲜语：분식）」中。。
ISBN 962-355-130-4 （中文（繁体））. 何紫宁, 黄钟锐. 《川菜产业高质量发展报告（2023年）》发布. 中国网. 2023-11-17 [2023-11-18]. （原始内容存档于2023-11-18）. 别再吃剩饭 泡菜亚硝酸盐到底有多危险？. （原始内容存档于2018-07-31）. 。
泡菜贮存得愈久，味道就愈好，但一定要保持贮存地方周围的环境清凉。 萝卜泡菜 白菜萝卜泡菜 黄瓜泡菜，馅黄瓜 水果泡菜，用苹果和梨泡制的泡菜。 包饭泡菜 芥菜泡菜 萝卜茎泡菜 高丽菜泡菜 黄金泡菜 韭菜泡菜 蛋白草泡菜 马铃薯泡菜 水泡菜（早期的泡菜，泡菜水为朝鲜冷面的主要材料） 包裹泡菜（泡菜。
川的酸菜鱼所采用的酸菜并不相同，分别由白菜和芥菜制成。另外，在德国和美国也有类似食物，称之为德国酸菜。 酸菜的加工因气候、地域、原料品种的不同有差异，但均以多叶蔬菜作为原来加工。方法分两类即第一类直接使用蔬菜盐渍后发酵；第二类用蔬菜进行短时间蒸煮，经快速冷却后自然发酵或盐渍发酵；或者二者方法结合。。
有才华。 据北晚新视觉引述《四川经济日报》报导，泡菜起缘於3100年前的泡菜雏形「盐渍菜」，后来四川眉山成为「中国泡菜之乡」。 《环球网》《中国新闻网》等媒体在跟踪报道中指出韩国申请非遗的并非「韩国泡菜」本身，而是「腌制越冬泡菜文化」；通过分析《芝峰类。
有12集，播出后反响良好，延长两集。逢韩国时间星期日晚上8时50分播放。 后续续作为《孝利家民宿 (第二季)》。《孝利家民宿2》在第54届百想艺术大赏中获得了相当于综艺大赏的艺能奖，并在2018年电视大奖中获得创意发展TV部门优秀奖。 金枪鱼泡菜汤：锅中倒入少量油，放入泡菜。
。它於16世纪到18世纪之间在东欧和日耳曼菜肴里扎根，但也传到了其他国家，包括法国（在法国则叫「choucroute」，意即「酸菜」）。 酸菜 韩国泡菜 鲁宾三明治 德国猪脚 石贾墨. 不讲香肠，不讲咸猪手：德国菜 之 德国酸菜 Sauerkraut. 立场新闻 Stand News. [2017-03-21]。
泡菜炒饭 (김치볶음밥)是一种很流行的朝鲜民族饭食，属於拌饭类。配料除了有朝鲜泡菜以外，还有蛋(可放炒蛋或生鸡蛋)、火腿、海苔及其他蔬菜。 主料为冷米饭、泡菜、黑芝麻、牛肉末和葱花，调料主要是盐和油。做法是先用油炒匀肉末，后加入泡菜，炒出酸辣味，并加入黑芝麻。之后倒入冷米饭，撒上盐，炒匀后盛出即可。。
其中最上等的烤肉是厨师在厨房特制好的，以表达尊敬的含义。 在韩国餐厅用餐时，一般必定搭配饭饌食用，其中又以各式泡菜和海藻类小菜居多。在餐厅的饭桌上会使用顶部凸起的烤盘，配上瓦斯炉来烤，上面有抽烟机的管道帮助去除烟味。此外在韩国，会把烤肉片放在萵苣或紫苏叶中，加入一点点的面豉酱或蒜头，再包裹起来吃，这种吃法是非常韩国的道地吃法。。
加入少许配料为汤底，之后放入生或过水后的臭豆腐干，注入温的高汤及加入其他佐料、调味料与肉片捲、配菜、蔬菜、泡菜和沾酱等上桌。上桌后点火煮滚由食客加入想吃的配料下锅，即可取食。 原味臭臭锅 泡菜臭臭锅 海鲜臭臭锅 贝贝臭臭锅 综合臭臭锅 大肠臭臭锅 鸭血臭臭锅 台湾小吃 台湾料理 台湾饮食 猪脚饭转行卖臭臭锅 创办人用丈母娘当店名。
药材发酵一年以上，且因其色香味而的此名；古代的王有喝过而闻名。 本来应该用鰳鱼醃的泡菜，但鰳鱼在韩国已经消失（找不到也买不到），原因为海温上升导致鰳鱼洄游区域变小，再加上渔具的进步（可一次大量捕捞）；目前仅剩日本产的鰳鱼，但专家觉得不適合用来醃韩国泡菜。 米其林一星厨师，韩国津津饭店主厨。 又称（韩国）土产大米。。
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有肉或海鲜，汤水较少。常见的汤有参鸡汤、大酱汤、先农汤、水饺汤、泡菜锅、纯豆腐汤、海带汤等。在韩国料理中与米饭一起食用的伴菜叫做“饭馔”，种类繁多，有烧烤、煎炸、蒸煮、脍、泡制等多种方法制作。而与酒类一起食用的菜被称为“按酒”。 泡菜是韩国料理中的重要成员。韩式泡菜。
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